答案：B

题目分析：溶液的温度显著降低，说明此物质溶于水时会吸热，分别对选项中的物质进行分析即可解决此题。

浓硫酸火碱溶于水放热，蔗糖溶于水温度无变化，只有硝酸铵溶于水会吸热，故选B。

点评：此题是对物质溶于水时温度变化的考查，解题的重点是依据实际的溶解现象的了解，属基础性识记知识考查题。