A、钢铁生锈有新的物质生成，生成了铁锈，属于化学变化，故A错；

B、瓷碗破碎只是形状发生了改变，没有新的物质生成，属于物理变化，故B正确；

C、食物腐败已经变质，不能再吃了，说明有新的物质生成，属于化学变化，故C错；

D、火药爆炸后会有火药味，说明有新的物质生成，属于化学变化，故D错．

故选B．