A、面包发霉生成菌类物质，说明有新物质生成，属于化学变化．

B、冰融化成水只是微粒间隔的改变，没有新物质生成，属于物理变化．

C、酒精挥发是微粒间隔的改变，没有新物质生成，属于物理变化．

D、铜丝弯曲，只是形变．没有新物质生成，属于物理变化．

故选A