A、测定溶液pH的过程中有新物质生成，属于化学变化；

B、樟脑球变小的过程中没有新物质生成，属于物理变化；

C、钠在氯气中燃烧能生成氯化钠，属于化学变化；

D、浓硫酸和蔗糖反应能生成碳，属于化学变化．

故选B．