遗传是指亲子间的相似性，变异是指亲子间和子代个体间的差异．

A、同一种病菌有的有抗药性，有的没有抗药性、体现了子代个体间的性状不同，属于变异．故符合题意；

B、蚱蜢在青草地上是绿色的，蝗虫在枯草地上是黄色的，是蚱蜢对环境的适应，不是亲子之间，也不是子代个体之间的差异，不属于变异．故不符合题意；

C、狼和狗的尾巴形态上有差异，不是同种生物之间的差异，不属于变异．故不符合题意；

D、家蚕的幼虫和成虫在形态结构上差别很大，是生物的生殖发育现象，不是变异．故不符合题意．

故选A