变异是指亲子代之间、子代不同个体之间在性状上的差异，而基因决定生物的性状，同时性状也受环境的影响，例如同卵双胞胎的遗传物质相同，但如果一个长期在室外工作、一个长期在室内工作，他们的肤色会有所不同．即不同个体之间的差异，首先决定于遗传物质，其次与环境也有关系．

故答案为：遗传物质；环境．