A、石油的分馏的过程中是利用石油中各成分沸点的不同，没有新物质生成，属于物理变化．

B、干冰进行人工降雨的过程中只是状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．

C、活性炭吸附色素是利用了活性炭的吸附性，吸附过程中没有新物质生成，属于物理变化．

D、铁生锈的过程中有新物质铁锈生成，属于化学变化．

故选D．