熔化 吸收 不变

题目分析：物质从固态变为液态的过程是熔化，熔化需要吸收热量，在熔化过程中吸收热量温度保持不变。超市里出售的海鲜周围要铺一层碎冰块，这是因为冰块熔化时，要吸收热量，但温度不变，所以能起到保鲜的作用。