A、石蜡熔化的过程中没有新物质生成，属于物理变化．错误；

B、玻璃破碎的过程中没有新物质生成，属于物理变化．错误；

C、酒精挥发的过程中没有新物质生成，属于物理变化．错误；

D、木柴燃烧能生成水和二氧化碳，属于化学变化．正确．

故选D．