问题
问答题
某大型食品加工企业老总抱怨道，由于其产品对温度要求的特殊性，大部分属于冷冻产品，对物流中间环节的要求特别高。而由于物流作业跟不上，导致每个星期有大量的产品腐败掉，造成巨大的经济损失。如果你为该老总提出物流改进建议，你将建议他注意哪些环节的问题
答案
参考答案：由于食品常常需要低温保存，因此在每一个环节都需要合乎低温标准的冷藏冷冻设备，使其保持在最适宜的低温。必须结合低温环境操作运输、仓储、包装、流通加工、信息系统等相关活动，满足顾客和社会需要。冷冻食品的物流需要考虑九大因素：①经过预处理；②急速冷冻；③-18摄氏度以下的温度；④妥善完整的包装；⑤减少温差；⑥缩短运转理货时间；⑦先进先出、销售周转要快；⑧小批量、高频率的配送作业；⑨严格的保质期管理。