答案：A

题目分析：提出考查的新中国所取得科技成就的史实，是基础题。题干中的时间、“他培育的杂交水稻种植”、“增产稻谷”等信息，结合课本所学知道，我们就知道“他”指的是“袁隆平”，故答案选择A。