（3分）  ⑴E       子叶        ⑵胚

分析：本题考查种子的结构及萌发的知识．双子叶植物种子包括种皮（有保护作用）和胚（胚根、胚芽、胚轴、子叶）．

解答：解：（1）由图可知此种子是双子叶植物的种子，双子叶植物种子由种皮和胚两部分组成，胚由胚芽、胚轴、胚根和两片肥大的子叶组成，子叶中储存有丰富的营养物质，图中C是种皮、B是胚根（将来发育成根）、A是胚轴、D是胚芽，E是子叶．

（2）玉米种子由种皮、胚和胚乳三部分组成，菜豆种子由种皮和胚两部分组成，所以菜豆和玉米种子都具有的结构是种皮和胚．

故答案为：（1）E 子叶      （2）胚

点评：有关种子的结构及发育情况可结合图示对比记忆．