胚根

分析：此题考查的是种子的萌发过程．解答是可以从种子的萌发过程方面来切入．

解答：解：首先要吸收水分．随后，种子萌发首先是吸水膨胀，子叶或胚乳中的营养物质转运给胚根 胚芽 胚轴．其次随着种子吸水膨胀，直至露白，呼吸作用逐步加强，需要吸收大量的氧气．胚根发育，突破种皮，形成根．胚轴伸长，胚芽发育成茎和叶．

故答案为：胚根．

点评：解答此类题目的关键是熟记种子萌发时首先是胚根萌发突破种皮．