A、分子是不断运动的，一种物质的分子运动到另一种物质的分子中间去了的过程中，没有新分子生成，属于物理变化．不符合题意；

B、分子运动速率变慢的过程中，没有新分子生成，属于物理变化．不符合题意；

C、分子改变了，由一种分子变成了另一种分子，说明有新分子即新物质生成，属于化学变化．符合题意；

D、分子间间隔变大的过程中，没有新分子生成，属于物理变化．不符合题意；

故选C．