变异是指亲代间和子代个体间的差异．根据变异是否可以遗传，分为可遗传变异和不可遗传变异．可遗传的变异是由遗传物质改变引起的，可以遗传给后代；由环境改变引起的变异，是不遗传的变异，不能遗传给后代．按照变异对生物是否有利又分为有利变异和不利变异．有利变异对生物生存是有利的，不利变异对生物生存是不利的．因此，题干中“新疆的哈密瓜因甜度大而著称，有人将其引进到泰安种植，其果实甜度大大降低，再引种回新疆种植，果实又恢复到以往的甜度”的变异是环境改变引起，遗传物质没有发生改变，属于不可遗传的变异．

故选：D．