A、燃放烟花的过程中有新物质二氧化碳等生成，属于化学变化；故选项正确．

B、切割玻璃的过程中只是形状发生改变，没有新物质生成，属于物理变化；故选项错误．

C、海水晒盐是用阳光和风力使水分蒸发得到食盐，没有新物质生成，属于物理变化；故选项错误．

D、酒精挥发的过程中只是酒精的状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化；故选项错误．

故选A．