（1）生物体的形态特征、生理特征和行为方式叫做性状，生物的性状传给后代的现象叫遗传，生物的亲代与子代之间以及子代的个体之间在性状上的差异叫变异；小梅的爸爸、妈妈有酒窝，而小梅却没有酒窝，这说明了亲子代之间在性状上的差异性，属于变异现象．

（2）子女控制某一性状的一对基因由父母双方各提供一个；小梅的爸爸妈妈都有酒窝，他们控制酒窝的基因组成有两种情况：AA或Aa，小梅没有酒窝，说明小梅的控制酒窝有无的基因组成是aa，这一对基因aa由小梅的爸爸妈妈各提供一个，因此小梅父母的控制酒窝的基因组成只能是Aa．

（3）当控制某种性状的基因都是隐性时，隐性基因控制的性状才会表现出来；无酒窝是隐性性状，小梅没有酒窝，则小梅的基因组成是aa．生物体的某些性状是由一对基因控制的，而成对的基因往往有显性和隐性之分，显性基因控制显性性状，隐性基因控制隐性性状，当控制某个性状的基因一个是显性，一个是隐性时，只表现出显性基因控制的性状．控制有酒窝的基因（T）是显性基因，控制无酒窝的基因（t）是隐性基因．子女中控制某一性状的基因一个来自父方，一个来自母方；有酒窝的夫妇生出了无酒窝的孩子tt，说明夫妇双方除含有一个控制有酒窝的基因T外，还都含有一个控制无酒窝的基因t，即基因组成都是Tt．控制有酒窝和无酒窝这一对相对性状的遗传图解如图所示：因此父、母亲的性状是有酒窝，父、母亲的基因组成都是Tt，他们的子女可能的基因组成是TT或Tt或tt，所占的比率分别是25%、50%、25%．后代有酒窝的可能性是75%，无酒窝的可能性是25%．

（4）女性的性染色体为X和X，男性的性染色体为X和Y．女性产生的卵细胞仅含X，男性产生的精子含X或Y基因，小梅爸爸的生殖细胞的染色体组成的一定是22条+Y．

故答案为：

（1）变异 （2）Aa

（3）25%（或