A、气球膨胀可以采取向气球中吹气的方法，变化过程中没有新物质生成，属于物理变化．故选项错误；

B、海水晒盐是利用阳光和风力使水分蒸发得到食盐，没有新物质生成，属于物理变化．故选项错误；

C、矿石粉碎的过程中只是形状发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．故选项错误；

D、燃放鞭炮的过程中有新物质二氧化碳、二氧化硫等生成，属于化学变化；故选项正确．

故选D．