A、铁杵磨成针的过程中只是形状发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．

B、干冰升华的过程中只是状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．

C、海水晒盐是利用了阳光和风力，使海水中的水分蒸发，没有新物质生成，属于物理变化．

D、菜刀生锈的过程中有新物质铁锈生成，属于化学变化．

故D发生的变化与其它三个变化的本质不同．

故选D．