答案：B

本题考查种子的结构与成分．本知识可结合种子的结构图及实验探究过程进行记忆．

解：首先我们知道遇碘液成蓝色的物质是淀粉，然而作为玉米种子的营养物质（淀粉）主要储存在胚乳中．玉米种子结构如图：

故选：B

对于种子成分的验证中的一些特性结合实验要牢记．