答案：A

本题考查探究种子成分，种子的成分包括有机物（包括淀粉、蛋白质和脂肪）和无机物（含水和无机盐）．

解：我们通常把种子中加热后碳化并可以燃烧的物质称为有机物．而加热后不可以燃烧的物质称无机物．故花生种子中能燃烧的物质是有机物。

故选A