问题
选择题
请从化学的视角进行分析，下列食品、调味品的制作过程中，没有发生化学变化的是（ ）
A．鲜奶制酸奶
B．水果榨果汁
C．高粱酿白酒
D．黄豆酿酱油
答案
A、鲜奶制酸奶的过程中有显酸性的新物质生成，属于化学变化．错误；
B、水果榨果汁的过程中没有新物质生成，属于物理变化．正确；
C、高粱酿白酒的过程中能生成新物质酒精，属于化学变化．错误；
D、黄豆酿酱油的过程中有新物质生成，属于化学变化．错误．
故选B．
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