问题
选择题
下列食品的制作过程中，没有发生化学变化的是（ ）
A．鲜奶制酸奶
B．黄豆磨豆浆
C．葡萄酿制酒
D．面团发酵做馒头
答案
A、鲜奶制酸奶有新的物质酸性物质生成，属于化学变化，故A错；
B、黄豆磨豆浆只是将其粉碎，没有新物质生成，属于物理变化，故B正确；
C、葡萄酿制酒有新物质乙醇生成，属于化学变化，故C错；
D、面团发酵有新物质生成，属于化学变化，故D错．
故选B．
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