参考答案：E

解析：本组题考查清炒法与加辅料炒法。①山楂用清炒法，有山楂、炒山楂、焦山楂、山楂炭等炮制规格。②阿胶用蛤粉炒。③马钱子用砂炒，亦可油炸，也可制成马钱子粉。