4月26日，全省最大的啤酒生产企业重啤集团盐城公司20万千升重啤项目正式投料生产．

（1）公司花园式的厂区里飘溢着阵阵麦芽香味．能闻到香味说明___．

A．分子很小 B．分子间有间隔  C．分子在不断运动  D．分子可以分成原子

（2）啤酒酿造过程中，酵母是“魔术师”，能快速将麦芽汁转化为酒精和二氧化碳．该变化属于___（选填“物理”或“化学”），酵母的作用是___．

（3）啤酒酿造需要大量除去矿物盐的软水．实验室常用___．