解；由于生物的遗传和变异是普遍存在的，使得生物在繁殖中出现了不同的变异个体（适应周围环境与不适应周围环境），为选择提供了选择的资料，是选择的基础．所以在人工选择和自然选择过程中，被选择的是生物的变异．

故选：A．