胚被破坏

题目分析：种子萌发的外部条件是：适量的水分、充足的空气和适宜的温度，种子萌发的自身条件包括胚是完整的，种子是活的，度过休眠期的，大米其实是水稻的胚乳部分，在加工的过程中水稻的胚以及种皮和果皮受到损伤，使胚不完整，所以将大米播种到地里，长不出幼苗来。

点评：此题为基础题，解答此题的关键是掌握种子萌发的条件。