A、白雪缓慢消融的过程中只是状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．

B、葡萄酿成红酒的过程中有新物质酒精等生成，属于化学变化．

C、石蕊遇碱变蓝的过程中石蕊与碱反应有新物质生成，属于化学变化．

D、铜器锈蚀变绿的过程中有新物质铜绿生成，属于化学变化．

故A发生的变化与其它三种变化有本质区别．

故选A．