问题
填空题
将少量的水分别滴入浓硫酸和正在油炸食品的油锅中，都会使液体飞溅出来，试分别简述其原因：______．
答案
①水滴入浓硫酸中，由于水的密度比浓硫酸小，它就浮在浓硫酸上面，浓硫酸溶解时放出的热量会形成局部高温，使水沸腾，致使酸液飞溅；
②水滴入油锅中，由于热油的温度高于水的沸点100℃，当水滴入油中时，水的密度比油大，沉入油中并迅速沸腾，所以会把热油溅起来，并产生爆裂声；
故本题的答案是：水滴入浓硫酸中，由于水的密度比浓硫酸小，它就浮在浓硫酸上面，浓硫酸溶解时放出的热量会形成局部高温，使水沸腾，致使酸液飞溅；而水滴入油锅中，由于热油的温度高于水的沸点100℃，当水滴入油中时，水的密度比油大，沉入油中并迅速沸腾，所以会把热油溅起来，并产生爆裂声．