A、湿衣服晾晒后变干的过程中没有新物质生成，属于物理变化．错误；

B、牛奶变酸的过程中有显酸性的物质生成，属于化学变化．正确；

C、冰雪融化的过程中没有新物质生成，属于物理变化．错误；

D、轮胎爆炸的过程中没有新物质生成，属于物理变化．错误．

故选B．