A、食物腐烂的过程中有对人体有害的新物质生成，属于化学变化．

B、动植物的呼吸的过程中有新物质二氧化碳等生成，属于化学变化．

C、铁水铸成锅的过程中只是铁的状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．

D、酒精燃烧的过程中有新物质二氧化碳和水生成，属于化学变化．

故选C．