答案：C

题目分析：水稻、小麦和玉米在分类上，它属于禾本科植物，禾本科植物的主要特征是：多年生、一年生或越年生草本，根系为须根系，茎有节与节间，节间中空，称为秆，圆筒形，节部居间分生组织生长分化，使节间伸长，单叶互生成2列，叶片狭长线形，或披针形，具平行叶脉，中脉显著，花序顶生或侧生，多为圆锥花序，或为总状、穗状花序，小穗是禾本科的典型特征，由颖片、小花和小穗轴组成，通常两性，或单性与中性，由外稃和内稃包被着，小花多有2枚微小的鳞被，雄蕊3或1～6枚，子房1室，含1胚珠，花柱通常2，稀1或3，柱头多呈羽毛状，果为颖果，少数为囊果、浆果或坚果，所以本题答案选C。

点评：掌握被子植物的分类知识，此题要重点了解水稻、小麦和玉米的分类以及禾本科植物的主要特征。