有关蛋黄中铁营养的描述，不正确的是______。

A．蛋黄中所含铁元素较高

B．蛋中所含铁以血红素铁形式存在

C．蛋黄中含有卵黄高磷蛋白

D．卵黄高磷蛋白对铁的吸收有干扰作用

E．蛋黄中铁的生物利用率为3%左右