食品腐败变质的化学鉴定指标包括（）

A.挥发性盐基总氮

B.三甲胺

C.组胺

D.K值

E.pH的变化

某热力公司针对一号供热机组锅炉爆炸的应急响应中的接警与通知、指挥与控制、警报和紧急公告、通信等几项应急功能进行演练，需要采取哪种演练方式( )

A．全面演练
B．实战演练
C．单项演练
D．综合演练