下列关于乙肝传染源的管理正确的有（）

A.对病人进行登记及统计

B.对病人和家属进行消毒、隔离和预防的指导

C.病人的食具、漱洗用具要与健康人分开

D.病毒携带者，如无明显症状可以从事饮食业工作

E.密切接触者应接种乙肝疫苗