答案：B

题目分析：洗洁精除去餐具上的油污是“乳化作用”；煤、石油、天然气是三种重要的化石燃料；物质发生化学反应的同时伴随着能量变化；使用乙醇汽油能减少污染，节约石油资源。选B。

点评：煤、石油、天然气是三种重要的化石燃料，其储存量是有限的，节约能源，保护环境，人人有责。