釉质中的蛋白质主要有以下哪3种

A．釉原蛋白、非釉原蛋白和蛋白酶

B．釉原蛋白、非釉原蛋白和脂类

C．釉原蛋白、非釉原蛋白和基质

D．釉原蛋白、非釉原蛋白和糖蛋白

E．釉原蛋白、非釉原蛋白和胶原蛋白