A、设法阻止石油喷射，可以清除可燃物，可以起到达到灭火的目的，故选项措施正确．

B、使火焰隔绝空气，利用的是隔绝氧气的原理，可以起到达到灭火的目的，故选项措施错误．

C、石油的着火点不能降低，因为着火点是物质本身的一种属性，一般情况下不能改变，故选项措施正确．

D、降低油井的温度，能使温度降到可燃物的着火点以下，可以起到达到灭火的目的，故选项措施错误．

故选：C．