问题 单项选择题 A2型题

整粒大豆蛋白质的消化率只有60%,加工成豆腐后可提高至90%以上,其原因主要是加工过程去除了大豆中的()

A.钙

B.寡糖

C.皂甙

D.纤维素

E.植物红细胞凝集素

答案

参考答案:D

判断题
单项选择题