（1）根据灭火的原理可知，泡沫灭火器的灭火原理主要是利用碳酸钠与浓盐酸生成二氧化碳的密度大于空气，覆盖在可燃物表面，隔绝空气，进而达到灭火的目的．

（2）泡沫灭火器可用于扑救一般固体物质火灾外，还能扑救油类等可燃性液体的火灾．

故答案为：（1）生成二氧化碳的密度大于空气，覆盖在可燃物表面，隔绝空气；（2）用于扑救一般固体物质火灾外，还能扑救油类等可燃性液体的火灾．