化学与生产、生活密切相关。请回答下列问题：

（1）街道两侧的金属护栏通常采取的防锈措施是                            。

（2）氮肥有促进植物茎、叶生长的作用。常用的氮肥有                （写一种）。

（3）锅里的油一旦着火，可用锅盖盖灭，其原理是                              。