胚芽 胚轴

题目分析：蚕豆属于双子叶植物，其种子结构包括种皮和胚两部分，其中胚包括胚轴、胚芽、胚根、子叶四部分。

点评：此题为基础知识题，解答此题的关键是掌握种子的结构，可结合着种子的结构示意图掌握。