参考答案：E

解析：

本试题考核"胆固醇的转化途径"或"去路"。胆固醇母核（环戊烷多氢菲）不能分解，但它的侧链可被氧化、还原或降解等，转化为其他物质。转变最多的是胆汁酸，是胆固醇的主要去路；转变为睾酮、雌二醇、黄体酮及醛固醇等类固醇激素量虽少，但意义重大；第三方面去路是在皮肤经紫外线照射转变为维生素D。在所提供的备选答案中，A（维生素D）、B（雄激素）、C（雌激素）和D（醛固酮）均属胆固醇正常去路，所以胆固醇不能转变的物质只有E。如果不记得胆固醇去路，但牢记了胆色素（与黄疸发生有关）是卟啉代谢产物，也可直接作出E的选择。既往考试经验表明，A、D是较容易作出的错误选择，B、C则容易被排除，所以加深对"胆固醇可转化为维生素D