下列对氨基酸和蛋白质的描述正确的是（）。

A.蛋白质水解的最终产物是氨基酸

B.氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性

C.α－氨基丙酸与α－氨基苯丙酸混合物脱水成肽，只生成2种二肽

D.氨基酸溶于水过量氢氧化钠溶液中生成离子，在电场作用下向负极移动