答案：B

题目分析：“山寨”产品是通过“复制、模仿、学习、借鉴和创新改良”的方法，推向市场的一种“快速、满足平民、适销对路、具有多功能性低价位”的品牌产品。形形色色、以假乱真的“山寨”产品日益侵蚀着我们的社会经济和日常生活。因为“山寨”产品的经营者侵犯了他人的智力成果权，所以B是正确的，A是错误的，他们是靠复制、模仿的方式生产产品，是不合法的行为，C是错误的，“山寨”产品的经营者没有侵犯公民的财产所有权，D是错误的，也没有侵犯消费者的公平交易权，故选B。