A 溶液是由至少两种物质组成的均一、稳定的混合物，碘晶体可以溶于酒精，所以能形成溶液．

B 不溶于液体的液体和液体混合形成的不均一、不稳定的混合物属于乳浊液，山茶油不溶于水，所以形成乳浊液．

C 油脂与洗洁精混合是乳化作用，所以不能形成溶液．

D 溶液是由至少两种物质组成的均一、稳定的混合物，食盐可以溶于水，所以能形成溶液．

综上，故选：A

D项填：食盐和水等