答案：A

题目分析：双子叶植物种子主要有种皮和胚构成．单子叶植物种子由种皮、胚和胚乳组成，而胚是种子的主要结构，它包括子叶、胚芽、胚轴、胚根四部分，胚是发育新植株的结构。

点评：此题为基础题，解答此类题目的关键是掌握种子的结构。