石灰浆广泛用于粘合砖石，细软的熟石灰沙浆最后硬化与砖石结合为一体．试回答：

（1）熟石灰沙浆表面迅速硬化的主要原因（用化学方程式表示）______．

（2）熟石灰和细沙里的SiO₂有无可能发生反应：理由是（若可能写出化学方程式）______．

按季节变化配套点心，夏季一般凉点以（）为主。