在图27所示的质粒PZHZ11（总长为3.6kb，1kb=1000对碱基因）中，lacZ基因编码β-半乳糖苷酶，后者催化生成的化合物能将变色的大肠杆菌染成蓝色。

若将人的染色体DNA片段先导入大肠杆菌细胞中克隆并坚定目的基因，然后再将获得的目的基因转入植物细胞中表达，最后将产物的药物单摆注入小鼠体内观察其生物功能是否发挥，那么上述过程属于（）。

A.人类基因工程

B.动物基因工程

C.植物基因工程

D.微生物基因工程