答案：C

题目分析：黑发染成金黄色，体内遗传物质没有发生改变，属于不可遗传的变异，A错误；皮肤较白的人常在阳光下暴晒皮肤，变得黝黑，但体内遗传物质没有发生改变，是环境因素造成的，属于不可遗传的变异，B错误；玉米的白化苗是由于遗传物质改变造成的，属于可遗传的变异，C正确；暗处韭菜呈黄色是缺少光，没有产生叶绿素，属于不可遗传的变异，D错误，故选C